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Obésité, que se passe-t-il dans notre microbiote ?

26 avril 2018

Depuis quelques années, les scientifiques s’intéressent de très près au microbiote dans le cadre de la recherche sur l’obésité. D’un côté, l’épidémie d’obésité se propage à vitesse Grand V et de l’autre on accorde de plus en plus de place à notre intestin et à ses milliards d’habitants. La question est donc légitime. Que se passe-t-il dans ce microbiote pour que certains soient facilement en surpoids ou obèse mais pas d’autres ? Et bien cette injustice, on la doit à une famille bien précise de bactéries intestinales. On fait les présentations.

Glutamate monosodique, cet additif qui vous veut du mal…

27 novembre 2017

Le glutamate monosodique aurait une action de désactivation sur les récepteurs à la leptine (hormone de la satiété), ce qui augmenterait notre envie de manger à mesure que nous en consommons.
Il aurait également tendance à orienter nos goûts alimentaires vers des aliments malsains et favoriserait donc la prise de poids. Et bien sûr cette orientation des goûts et cette faculté à tromper la satiété ont bien été comprises des industriels qui ne s’en cachent pas vraiment.